• BIST 82.300
  • Altın 148,344
  • Dolar 3,8298
  • Euro 4,0711
  • Ankara : 0 °C
  • İstanbul : 4 °C
  • İzmir : 7 °C
  • Antalya : 5 °C
  • Erzurum : -16 °C

Açıkta satılan dondurmalara dikkat!

Uzmanlar, açıkta satılan dondurmaların sağlıksız olduğu için tüketilmemesi gerektiğini söyledi.
Açıkta satılan dondurmalara dikkat!

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Rektör Yardımcısı ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hasan Fenercioğlu, bileşimi bakımından dondurmanın bir süt ürünü olduğunu belirterek, “Dondurma yapımında süt, şeker, krema, kıvam arttırıcı madde olarak sahlep veya sahlep yerine geçen diğer maddelerle tat, renk ve aroma veren maddeler kullanılmaktadır.

Çeşitlendirme amacıyla ezilmiş halde çeşitli meyveler, fındık, fıstık ve badem gibi yağlı tohumlardan da yararlanılır. Her gıda ürününde olduğu gibi dondurmada da kalite ve güvenliği oluşturan en önemli unsurlar, kullanılan süt ve diğer katkı maddelerinin temiz ve sağlıklı olmasıdır. Bunlardan özellikle sütün ısıtılmış - pastörize edilmiş olması ön koşuldur” diye konuştu.

"GIDA ZEHİRLENMESİNE KARŞI DİKKATLİ OLUNMALI"

Dondurmada üretim ve hijyen kurallarının önemli olduğunu ve bu kurallara uyulmadığında gıda zehirlenmelerinin yaşanabileceğini bildiren, Prof. Dr. Fenercioğlu, dondurmada katkı maddeleri kadar, üretim ortamının da önemli olduğunu vurguladı.

Prof. Dr. Fenercioğlu, “Mikrobiyolojik açıdan sakıncalı durumlar dondurmanın tüketilmesinden sonra ortaya çıkacağından geç kalınmış olacaktır ve bu da beraberinde gıda zehirlenmesini getirebilir” dedi.

Bu dondurmaların satın alınmasında ambalaj bütünlüğünün bozulmamış ve dondurmanın son tüketim tarihinin geçmemiş olduğunun kontrolü önem taşıdığına dikkat çeken Prof. Dr. Hasan Fenercioğlu, ayrıca dondurma ve diğer tüm dondurulmuş ürünlerin alışveriş arabasına veya sepetine en son konmaları ve çözünmelerine izin verilmeden eve taşınıp, hemen tüketilmeyeceklerse, derin dondurucuda saklanmaları gerektiğine işaret etti.

"AÇIKTA SATILAN DONDURMA HASTALIĞA NEDEN OLABİLİR"

Pastane, kafe ve dondurmacı gibi yerlerde ambalajsız ve hava ile temas halinde olan dondurmanın tüketilmesinde sakıncalar olabileceğini de ifade eden Prof. Dr. Fenercioğlu, “Özellikle satış ortamında çevreden oluşan toz - toprak ve diğer maddelerin dondurmaya bulaşabilecek olması; dondurmanın satışını yapan kişinin eldiven ve ağız - burun maskesi kullanmaması; satıcının aynı anda para alıp - üstünü verdiği elinin dondurmaya temas etmesi; satıcının hapşırma - öksürme hallerinden dolayı dondurmaya mikroorganizmaların bulaşacak olması; fakat daha önemlisi külah veya kap içindeki dondurmanın yeme sırasında bir süre elde tutulurken çevrenin bulaştırıcı unsurları (toz - toprak) ile kirletilmesi açıkta satılan dondurmalar insan sağlığına zarar verir” diye konuştu.

Kaynak: Haber Kaynağı
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmayacaktır!
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Bakan'dan saldırı açıklaması29 Haziran 2016 Çarşamba 17:54
  • GSS sisteminde yeni düzenleme yapılacak24 Haziran 2016 Cuma 21:28
  • İzmir'de salgın: Ölümcül olabilir27 Mayıs 2016 Cuma 14:14
  • Yeni hükümetin ilk işi genel sağlık sigortası23 Mayıs 2016 Pazartesi 10:50
  • Skandal! Hamburgerde insan ve fare DNA'sı bulundu12 Mayıs 2016 Perşembe 06:31
  • Bütçenin 5'te 1'i o hastalığa gidiyor!22 Nisan 2016 Cuma 21:12
  • Diyabet hastalarında ayak tehlikesi21 Nisan 2016 Perşembe 17:12
  • Mide ekşimesine ne iyi gelir?16 Nisan 2016 Cumartesi 08:18
  • İlaçta protokol krizi sona erdi01 Nisan 2016 Cuma 09:53
  • Gebelikte anne ölümlerinin ikinci sebebi yüksek tansiyon12 Mart 2016 Cumartesi 23:43
  • EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ
    Tüm Hakları Saklıdır © 2012 - 2016 Polis Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Haber Yazılımı: CM Bilişim